Ingredientes:

  • Para la Masa:
  • 1 Kilo de Harina.
  • 10 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 10 cucharadas soperas de leche.
  • Una pizca de sal.

 

  • Para el Relleno:
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 lata de champiñones fileteados. (pequeña).
  • 2 huevos cocidos.
  • 2 cucharadas de salsa de tomate.
  • 1 lata de 100 grms de melva en aceite.

 

Preparación:
Después de haber dejado reposar la masa en el frigorífico, envuelva en un paño durante 30 minutos, se extiende en una bandeja previamente engrasada con aceite de oliva. A continuación, se mezclan todos los ingredientes, una vez picados, y se depositan sobre la capa de masa y cubriéndola con otra capa de masa, enrollando los bordes de ambas por todo alrededor. Por último, untar con huevo batido toda la superficie y pinchar con un tenedor para evitar pompas. Una vez calentado el horno a 200º C se introduce la empanada manteniéndola 30 minutos a la temperatura de 200º C. Servir templada o a temperatura ambiente.