• Caballa

    Mide entre 25 y 45 cm de longitud y puede alcanzar 4,5 kg de peso.
  • Melva

    Su aroma y sabor mucho más intenso que la del resto de los pescados de la familia del atún.
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Pizza de Caballa y Melva

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 Ingredientes:

  • 1 Lata de 125 grs. de melva.
  • 1 Lata de 125 grs. de caballa.
  • 1 base de pizza.
  • 2 tomates naturales.
  • 50 grs. de quesos Enmental, Parmesano y Mozzarella.
  • Aceitunas negras sin hueso.
  • Cebolla Fresca.
  • Anchoas.

 

Preparación:
Colocar sobre la base el tomate cortado en rodajas. Cubrir con los tres tipos de quesos. Añadir las dos latas en tiras de Caballa y Melva, adornándola con trozos de cebolla fresca, aceitunas negras y verdes alternadas con anchoas enrolladas en forma de espiral. Hornear a 180 durante 20 minutos aproximadamente con el horno precalentado y servir.

Empanada de Melva

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Ingredientes:

  • Para la Masa:
  • 1 Kilo de Harina.
  • 10 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 10 cucharadas soperas de leche.
  • Una pizca de sal.

 

  • Para el Relleno:
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 lata de champiñones fileteados. (pequeña).
  • 2 huevos cocidos.
  • 2 cucharadas de salsa de tomate.
  • 1 lata de 100 grms de melva en aceite.

 

Preparación:
Después de haber dejado reposar la masa en el frigorífico, envuelva en un paño durante 30 minutos, se extiende en una bandeja previamente engrasada con aceite de oliva. A continuación, se mezclan todos los ingredientes, una vez picados, y se depositan sobre la capa de masa y cubriéndola con otra capa de masa, enrollando los bordes de ambas por todo alrededor. Por último, untar con huevo batido toda la superficie y pinchar con un tenedor para evitar pompas. Una vez calentado el horno a 200º C se introduce la empanada manteniéndola 30 minutos a la temperatura de 200º C. Servir templada o a temperatura ambiente.

Rollo de Melva

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Ingredientes:

  • 1 Lata de 400 grs de melva en aceite.
  • 1 Paquete de puré de patatas.
  • 1/4 litro de leche.
  • 25 grs de mantequilla.
  • 3 Huevos duros.
  • 100 grs de aceitunas rellenas.
  • 2 Pimientos morrones.
  • Mayonesa.

 

Preparación:

Prepare el puré con el 1/4 de litro de agua, la leche, la mantequilla y una cucharadita de sal. Déjelo enfriar. Corte los huevos, las aceitunas y los pimientos en trocitos, mézclelo con la melva desmigada y 4 cucharadas de mayonesa. Extienda el puré sobre un paño de cocina húmedo, ponga en el centro el relleno y enróllelo. Colóquelo en una fuente, y cúbralo con el resto de la mayonesa, decorándolo a su gusto.