Los primeros ejemplares han entrado ya en el puerto de La Línea y Conservera de Tarifa ha comenzado a elaborar las primeras conservas.

La temporada de capturas de la melva, uno de los pescados más utilizados para las conservas en la comunidad andaluza, ha comenzado ya en el Campo de Gibraltar y ya se han capturado los primeros ejemplares en el puerto pesquero de La Línea, por donde suelen entrar las capturas.

De hecho, una de nuestras fábricas amparadas, la única de la provincia de Cádiz, Conservera de Tarifa, S.L., famosa por la elaboración de este producto, especialmente bajo su marca La Tarifeña,  ha comenzado ya a elaborar las primeras partidas del año, ya que utilizan pescado fresco para su elaboración. Jorge García, Jefe de Calidad de Conservera de Tarifa, señala que este año las capturas han comenzado con cierto retraso y por el momento han entrado pequeñas partidas procedentes de los puertos de La Línea y Ceuta.

De todos modos García espera que las capturas se incrementen en las próximas semanas y que se prolonguen hasta finales de octubre, en el caso de la melva y hasta diciembre con la melva canutera, el pescado más joven y que suele entrar a continuación de la melva.

García, igualmente, señala que el cambio climático está  haciendo que la melva aparezca por zonas poco habituales como Barcelona o incluso Galicia, pero la que suelen utilizar, además de los dos puertos citados, suele venir del Mediterráneo en una banda que va desde el Estrecho de Gibraltar y hasta la zona de Murcia.

Conservera de Tarifa, S.L. solo utiliza para elaborar sus conservas un tipo de melva, la Auxis Rochei o la Auxis Thazard, que es la que reconoce el Consejo Regulador de la Caballa y la Melva de Andalucía, una entidad a la que pertenece esta empresa.

Los cálculos de Conservera de Tarifa, S.L. es que las melvas, en conserva, de la nueva campaña, estén ya disponibles a finales del mes de septiembre.